Noix de Saint Jacques en raviole et coquille
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Saint-Jacques Ravioli
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Saint-Jacques Ravioli, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
À FEU DOUX épisode 3 Chefs : Victor Grimon Restaurant : Le Relais de Vincey 33 Rue de Lorraine 88450 Vincey La recette : Assaisonner des noix de st jacques avec une huile aux herbes, cuire la moitié au barbecue et réserver. Monter en ravioles les autres noix, cuire à l'eau bouillante salée et terminer la cuisson à la poêle avec une sauce à base de fumé, de crème, curry, gingembre. Ajouter du caviar dans la sauce pour le dressage. Dresser les autres st jacques dans la coquille avec une crème de maïs, des pickles d'oignon rouge et une sauce lait de coco, fumé, coriandre. === NOUS SUIVRE === FACEBOOK ► https://www.facebook.com/AFeuDoux INSTAGRAM ► https://www.instagram.com/afeudoux_officiel === 𝐋𝐞𝐬 𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐮𝐱 𝐝𝐞 𝐕𝐨𝐬𝐠𝐞𝐬 𝐓𝐞𝐥𝐞𝐯𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧 === https://mtr.bio/vosgestv