Enhanced Recipesculinary collection

Courses View Cuisines What Can I Make?My Kitchen

Magret de canard à l'orange

🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below

1.5K views👍 43

54 recipes on Enhanced Recipes

Follow À feu doux to prioritize their recipes in your meal plans, pantry matches, and suggestions

Recipe Information

⏳ Processing

🍳

Dish Identified: Duck a l'orange

Country: FR

Status: This video has been identified as a recipe for Duck a l'orange, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!

Video Description

À FEU DOUX épisode 4 Chef : Philippe Laruelle Entreprise de Buyer 25 Faymont 88340 LE VAL D'AJOL La recette : Couper le radis en palets, glacer au jus d'orange. Blanchir le zest d'une orange, réserver. Rôtir le canard côté peau pendant 5 à 6 minutes, retirer la graisse et cuire côté chair 2 à 3 minutes et laisser reposer 10 minutes. Rôtir des échalotes coupées grossièrement, ajouter du vin rouge et flamber, réduire fortement puis ajouter un demi verre de jus d'orange et du jus de viande, réduire et corriger l'assaisonnement, verser en filtrant sur les zests d'orange, servir.