Poire pochée, crème vanille
🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information
⏳ Processing🍳
Dish Identified: Poached Pears
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Poached Pears, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
À FEU DOUX épisode 5 Chef : Lorraine Pierrat Restaurant : Domaine Saint Romary 1111 Rte de Saint-Romary 88200 Saint-Étienne-lès-Remiremont La recette : Préparer un sirop à 30 (=300g de sucre pour 1 litre d'eau). Parfumer à la vanille et un peu de jus de citron, pocher les poires pendant 20 minutes. Déposer les poires vidées sur un biscuit financier, garnir avec un chantilly, terminer avec un gel de jus de citron.