Velouté de châtaignes
🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information
⏳ Processing🍳
Dish Identified: Traditional French Chestnut Recipes
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Traditional French Chestnut Recipes, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
À FEU DOUX épisode 1 Chef : Philippe Laruelle Entreprise de Buyer 25 Faymont 88340 LE VAL D'AJOL La recette : Rôtir de l'échalote ciselé avec du beurre, ajouter 400g de châtaignes blanchies, flamber au cognac et ajouter du bouillon. Mixer finement et dans une casserole ajouter de la crème liquide pour obtenir un velouté. Rôtir des lardons de canard avec de l'échalote et du céleri branche, servir avec le velouté.