Kartoffelsuppe Rezept – Alt-Wiener Art mit Steinpilzen und Speck
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: German Winter Classics
Country: DE
Status: This video has been identified as a recipe for German Winter Classics, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Kartoffelsuppe Rezept: Jeder Wiener behauptet, seine Kartoffelsuppe ist die beste – ich bin Kärntner und meine ist trotzdem verdammt gut. Früher hieß sie „Lebensretter-Suppe", weil man am Monatsende genommen hat, was noch da war. Mein Trick: zwei Kartoffelsorten für die perfekte Cremigkeit, Kümmel im Teebeutel, selbst gesammelte Steinpilze und ein Speck-Lauch-Topping mit Honig obendrauf – und im Video zeige ich dir ganz genau wie das funktioniert, Schritt für Schritt. Zum Rezept auf der Homepage: https://hausmannkocht.de/rezept/wiener-kartoffelsuppe/ Zutaten (für 4 Portionen): Gemüsesuppe: 1,5 l getrocknete Steinpilze: 30 g Zwiebel: 1 festkochende Erdäpfel (Kartoffeln): 300 g mehlige Erdäpfel (Kartoffeln): 300 g Schlagobers (Sahne): 100 ml Butter: 1 EL Majoran: 1 TL Kümmel: 1 TL (im Teebeutel) Salz, Pfeffer, Muskat Einlage: 200 g festkochende Erdäpfel Topping: 120 g Speck, 1/4 Lauch, 1 TL Honig Zeitaufwand: Zubereitung 30 Min. | Gesamt 45 Min. Nährwerte pro Portion: ca. 320 kcal Mehr Suppen & Eintöpfe: Rinderbrühe aus dem Schnellkochtopf: https://youtu.be/r6uIPzI4sVg Wiener Suppentopf: https://youtu.be/iFk7sipZWaw Fragen oder Feedback? Ab in die Kommentare. Oder schreib mir: office@hausmannkocht.de Wenn du meine Arbeit unterstützen möchtest, schau bei der Kanalmitgliedschaft vorbei. Baba, euer Hausmann, der kocht – Jörg #HausmannKocht #Kartoffelsuppe #Erdäpfelsuppe