Coq au Vin Rezept – Huhn in Rotwein geschmort
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Kalbshaxe mit Dunkelbiersoße
Country: DE
Status: This video has been identified as a recipe for Kalbshaxe mit Dunkelbiersoße, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Coq au Vin Rezept: Mein Weihnachts-Hauptgang – ein ganzes Huhn ueber Nacht in Rotwein mariniert, im Speckfett angebraten, mit Cognac abgeloescht und bei 80 Grad drei Stunden im Ofen geschmort. Am Heiligen Abend nur noch aufwaermen, Champignons frisch dazu braten, Baguette auf den Tisch – und im Video zeige ich dir ganz genau wie das funktioniert, Schritt fuer Schritt. Zum Rezept auf der Homepage: https://hausmannkocht.de/rezept/coq-au-vin/ Zutaten (fuer 4 Portionen): Fuer die Marinade: Rotwein (z.B. Pinot Noir): 1 Flasche Rotweinessig: 20 ml Lorbeerblatt: 1 Rosmarin: 1 Zweig Fuer das Huhn: Huhn (in 6-8 Stuecke zerlegt): 1 Karotten: 2 Zwiebel: 1 Lauch: 1/3 Stange Knoblauch: 1 Knolle Tomatenmark: 2 EL Mehl: 2 EL Cognac: 100 ml Speck: 200 g Fuer die Garnitur: Champignons (braun, geviertelt): 200 g neutrales Oel: 50 ml Sellerie (fein geschnitten): 1 Stange Beilage: frisches Baguette Zeitaufwand: Aktive Zeit 60 Min. | Gesamt ca. 14 Std. (inkl. Marinieren ueber Nacht) Naehrwerte pro Portion: ca. 520 kcal Mehr Fleischklassiker: Serbisches Reisfleisch: https://youtu.be/iPq1BxHQxAE Wiener Gulasch: https://youtu.be/UHyMUBbExcg Fragen oder Feedback? Ab in die Kommentare. Oder schreib mir: office@hausmannkocht.de Wenn du meine Arbeit unterstuetzen moechtest, schau bei der Kanalmitgliedschaft vorbei. Baba, euer Hausmann, der kocht – Joerg #HausmannKocht #CoqAuVin #Weihnachtsmenue