Escargots et crème parfumée au Château-Chalon
🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information
⏳ Processing🍳
Dish Identified: Escargots
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Escargots, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
À FEU DOUX épisode 2 Chef : Rémi Gornet Restaurant : Les Ducs de Lorraine 5 Av. de Provence 88000 Épinal La recette : Réduire 5cl de Chateau-Chalon avec 10cl de fond de volaille. Lier au beurre manié puis ajouter 1 dl de crème liquide, mixer. Ajouter les escargots, porter à ébullition puis ajouter de l'estragon et du persil ciselés, servir et dresser avec quelques noisettes torréfiées et concassées.