Spaghetti al pomodoro: originale (pumarola) vs. gourmet con Cristiano Tomei
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Authentic Italian Spaghetti Sauce
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Authentic Italian Spaghetti Sauce, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Cristiano Tomei è il travolgente chef del ristorante Imbuto e dell'osteria Satura a Lucca. Dopo la sfida a colpi di pasta e fagioli con Aurelio Barattini, Tomei torna a parlare di un altro grande classico, gli spaghetti al pomodoro, in due versioni. La prima ricetta ripercorre la tradizione contadina toscana con una pumarola da manuale. Questo sugo della memoria servirà poi ''indirettamente'' da base per il secondo piatto, uno spaghetto a dir poco contemporaneo. La seconda ricetta, oggi in carta nel ristorante dello chef, parte infatti dall'acqua della pumarola e la trasforma per esprimere al massimo tutte le potenzialità del pomodoro! "Allacciate le cinture" cit. In collaborazione con Monograno Felicetti Guarda tutti video della serie "originale vs. gourmet": https://www.youtube.com/playlist?list=PLWKLqE-7K4-byYH-HZtUh2fsF9tvNxQhs Tutte le ricette di Tomei su Italiasquisita: https://www.youtube.com/playlist?list=PLWKLqE-7K4-Zk4sYqPtou9KcINueXB9ZQ Visita: http://italiasquisita.net/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita https://www.instagram.com/italiasquisita/ Contattaci: info@italiasquisita.net