(ENG)🏵투톤 앙금쿠키 만들기~!! //*How to make Bean paste Cookie !!

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#상투과자 #구리볼 #앙금쿠키 #백앙금 #쿠키만들기 ♥️Instagram: redmoon.ioi5 ♥️Business : mjm8673@naver.com ♥️PONT: 태-영화체(라이선스 구매 후 사용했습니다~) 🎁BGM: Bella&Lucas벨라앤루카스 말할 수 없는 비밀 OST (feat. 피아노 배틀) | 4hands piano https://www.youtube.com/watch?v=918YaC2a-So Pianicast-피아니캐스트 말할 수 없는 비밀 피아노 배틀 쇼팽 흑건 백건 &왈츠 | 피아노 커버https://www.youtube.com/watch?v=NV43k7fq8jA (영상의 무단복제 & 2차편집 & 상업적사용을 금합니다) . . . ※종이컵 계량: 재료를 종이컵에 담아서 평평하게 만든 분량이에요※ ※숟가락 계량: 재료를 수저로 퍼서 깍지 않은 그대로의 양입니다~※ *Recipe* 투톤 앙금쿠키 (지름 3cm 50~60개 분량) . . . * 앙금쿠키 반죽 * 백앙금 300g (1컵 + 1/3컵) 팥앙금 300g (1컵 + 1/3컵) 달걀노른자 18g (1개) 아몬드파우더 50g (5/6컵) 우유 30g (2Ts) * Bean Paste Cookie * ( 50~60 quantity of 3cm diameter ) 300g Kidney bean paste 300g Red bean paste 18g Egg yolks 50g Almond powder 30g Milk . . . 1. 앙금반죽 * 핸드믹서나 실리콘주걱으로 앙금을 부드럽게 풀어주세요. * 달걀 노른자를 넣고 섞어요 * 아몬드파우더를 체 쳐 넣고 섞어주세요 * 우유를 섞어주세요 * 짤주머니에 담아주세요 * 백앙금과 팥앙금반죽을 번갈아가며 랩위에 2줄씩 총 12번 짜주세요 (영상참고!) * 랩을 말아서 끝을 가위로 조금 잘라주세요 * 원형깍지를 낀 짤주머니에 통째로 담아주세요 * 베이킹시트위에 도톰한 키세스 모양으로 짜주세요 * 180도 오븐에 15분 전후로 구워요 (굽는 온도와 시간은 오븐사양에 따라 달라질 수 있습니다) * 식힘망에 식혀주세요 * 쿠키가 마르지 않게 밀페용기에 보관해요 + 부드러운 밤맛의 앙금쿠키 완성입니다 + 밀봉해서 하루 있다가 먹으면 더 부드럽고 촉촉해요~! . . . ※오늘의 메이킹 포인트※ 1. 앙금반죽을 만드는건 워낙 쉬워서 별 포인트가 없네용ㅋㅋㅋ (초보자도 다 할 수 있어요) 2. 구울 때 오븐바람세기를 약하게 해주세요 상투과자나 밤만쥬 등 앙금이 들어간 과자는 건조하면 무조건 터져요 (!) 제 과자가 터진이유도 똑같은 ...ㅠㅠㅠ 3. 영상처럼 투톤으로 만드실 분만 참고하세요! 한꺼번에 많은 양을 랩에 담고 짜면 반죽이 섞여서 톤 경계가 모호해져요 (!) 반죽량의 1/3씩 랩에 담아서 짜는게 가장 적당하답니다 + 별깍지보다 원형깍지를 사용하면 톤 경계가 더 잘 보여요 ~! +