Asperges blanches à la sauce à l'œuf dur - Asperges vapeur & sauce printanière - Recette # 277
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Asparagus and Egg
Country: FR
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Video Description
Recette facile et délicieuse des asperges blanchies avec une sauce crémeuse "Ravigote" d'œuf dur, cornichons, câpres et mayonnaise. La consistence épaise de la sauce est parfaite quand servi froide sur des asperges chaudes - car la sauce va fondre un peu en touchant les asperges blanches ;-) Ingrédients pour 2 personnes: 10 larges & épaisses asperges blanches 4 œufs 10-12 petits cornichons 2 c. à café câpres 2 c. à soupe mayonnaise 2 c. à café crème fraîche épaisse 1 c. à café moutarde de Dijon sel & poivre Pour faire cuire les asperges: 1 c. à soupe vinaigre (vin blanc- ou cidre-) 1 c. à café sel 1 c. à café sucre (facultatif) eau bouillante Pour servir: persil ou ciboulette haché Musique: All & Sundry - Jesse Gallagher YouTube Royalty Free Music