Las patatas bravas de Jordi Cruz ¡Una salsa de escándalo!
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Cheesy Spanish Potatoes with Romesco Sauce
Country: ES
Status: This video has been identified as a recipe for Cheesy Spanish Potatoes with Romesco Sauce, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Preparo las patatas bravas que el chef Jordi Cruz sirve en su restaurante Ten's de Barcelona, siguiendo su propia receta. A destacar la impresionante salsa brava que se hace a fuego lento y que os servirá para acompañar muchos platos. Una receta fácil de hacer, aunque laboriosas, pues tiene tres elaboraciones y todas ellas requieren su tiempo. La espera merece mucho la pena. Receta paso a paso para que te salgan igual que a mí. INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA: https://lasrecetasdemj.com/2020/09/las-patatas-bravas-de-jordi-cruz.html 2 patatas medianas variedad "kennebec" o "agria" Aceite de oliva virgen extra Sal Para la salsa brava: 1 kg de tomates maduros variados 300 g de cebolla de Figueres o morada 2 dientes de ajo 2 cucharadas de postre de carne de ñora o de pimiento choricero 2 g de pimentón de la Vera dulce 3 g de pimentón de la Vera picante 10 ml de salsa Perrins 100 g de tomate concentrado Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra Sal Para la mayonesa: 2 huevos L a temperatura ambiente 175 g de aceite de girasol 175 g de aceite de oliva virgen extra variedad "arbequina" 1 ajo Zumo de 1/2 limón Sal ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetarios-en-pdf.html Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de-equivalencias.html Mis utensilios e ingredientes de cocina (Af) 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/descuentos ····················································· Las Recetas de MJ 2020