PORCINI E PANCETTA FRESCA 🐷🤤- CUCINANDOMELAGODO

Video Description

Ciao a tutti, nuova ricetta veloce goduriosa, senza panna 😂🤣 Ingredienti: • 100 g di pancetta fresca ( quella che vendono in macelleria) • 250 g di porcini ( io utilizzo quelli surgelati) • 1 Spicchio di aglio • 280 g di mezze maniche • prezzemolo qb • pepe nero q.b. Procedimento: Mettete a bollire sufficiente acqua salata dove cuocerete la pasta, quindi in una padella ( meglio se antiaderente) fate cuocere la pancetta tagliata a listarelle, a fiamma bassa, finché non diventa croccante e rilascia il suo grasso. Scolate la pancetta e tenete buona parte del grasso sciolto, per far soffriggere uno spicchio di aglio. Aggiungete i porcini, fateli insaporire qualche attimo, quindi coprite con acqua e abbassate la fiamma al minimo. Più li farete cuocere più la crema sarà liscia. A me il fungo porcino intero non piace ma sminuzzato riesco a mangiarlo, quindi l’ho fatti cuocere circa 10 minuti, procedendo poi a frullare il tutto con un mestolo di acqua calda. Calate la pasta, rimettete la crema di porcini in padella, quindi scolate la pasta quando é quasi pronta, ultimandone la cottura in padella aggiungendo acqua se necessario. Spolverata di prezzemolo fresco e pepe nero prima di servire. Buon appetito! Mela