Lasagne alla napoletana con polpettine e ricotta a modo mio Neapolitan lasagna with meatballs

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Lasagne alla napoletana con polpettine e ricotta Le lasagne alla napoletana sono un piatto ricco con pomodoro, mozzarella, polpettine di carne e ricotta. Scoprite come prepararle con la nostra ricetta Le lasagne alla napoletana, come dice il nome, sono un piatto della tradizione gastronomica partenopea. L'usanza popolare vuole che si preparino a Carnevale, il martedì grasso, per gustare un piatto ricco, “esagerato”, prima del periodo penitenziale della Quaresima, ma sono perfette per qualsiasi pranzo conviviale in famiglia. Ingredienti per sei porzioni quattrocento ottanta grammi Lasagne trecento grammi Mozzarella trecento grammi Ricotta fresca trecento grammi Lonza trecento grammi Salsiccia trecento grammi Conserva di pomodoro novanta grammi Strutto sessanta grammi Parmigiano cinquanta grammi Pancetta due Uova Pangrattato quanto basta Olio d'oliva quanto basta Vino rosso bicchiere una Cipolla un Sedano una Carota Sale quanto basta Pepe quanto basta Procedimento Rosolate la lonza con cinquanta grammi di strutto e mezzo bicchiere d'olio, quindi unitevi un battuto di pancetta, carota, sedano e cipolla. Lasciate appassire, unite la conserva, bagnate con mezzo bicchiere di vino e cuocete a calore moderato per almeno due ore, bagnando, se necessario, con tre o quattro mestoli di acqua calda. Tritate finemente la lonza, giunta a cottura, rimettetene metà nel sugo e impastate l'altra metà con un uovo, qualche cucchiaio di pangrattato e formaggio grattugiato, formando delle palline; friggetele in olio bollente. Tagliate a fette sottili la mozzarella. Rosolate in poco strutto la salsiccia, spellatela e tagliate anch'essa a fettine. Passate al setaccio la ricotta e amalgamatela con un uovo, due cucchiaiate di parmigiano grattugiato, sale e pepe. Cuocete le lasagne, scolatele e disponetele a strati in una pirofila unta con lo strutto alternando la pasta, la ricotta, il sugo, le polpettine, le fette di mozzarella e continuando fino a esaurimento. Sull'ultimo strato, spolverizzate abbondante parmigiano, quindi ancora sugo e fettine di mozzarella. Gratinate nel forno, scaldato a cento ottanta gradi, per venti minuti ' e servite. La ricetta nel sito: https://www.youtube.com/channel/UCLJ6u9cwzYS2vk4osg3MEeg In Casa Sapori e Odori di Casa Mia c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, Mettere piede in Casa Sapori e Odori di Casa Mia è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. Ci trovi anche qui: • FACEBOOK: https://www.facebook.com/SaporieOdoridiCasaMia/ • INSTAGRAM: https://www.instagram.com/saporieodoridicasamia/ #Lasagneallanapoletanaconpolpettineericottaamodomio #saporieodoridicasamia #cucinanapoletana • NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! Iscriviti al canale @SaporieOdoridiCasaMiaCFM