Ganache au chocolat par Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse Cuisine
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Chocolate Ganache
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Chocolate Ganache, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Pour 300 g de ganache. Difficulté : facile. Ingredients : 250 g de chocolat noir , 25 cl de crème liquide, 70 g de beurre. Préparation : 1.Hachez grossièrement le chocolat et faites-le fondre dans une casserole au bain marie. 2.Pendant ce temps, dans une autre casserole, portez la crème liquide à ébullition. Versez la crème en trois fois sur le chocolat fondu. 3.À l'aide d'une spatule, mélangez délicatement en petits cercles concentriques, en partant du centre du récipient afin d'obtenir un mélange homogène. 4.Laissez refroidir la préparation pendant 10 minutes, puis ajoutez le beurre découpé en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que votre ganache soit lisse et brillante. 5. Couvrez votre ganache avec du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur 15 minutes avant utilisation. http://cuisine.larousse.fr/ : des milliers de recettes Larousse