Schlesische Weißwurst mit Lebkuchensauce Pfefferkuchen-Sauce Polnische-Sauce Rezept Weihnachtsessen

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Rezept und Schritt für Schritt Anleitung für ein oberschlesisches Essen mit Lebkuchen-Tunke, schlesischen Weißwürstchen, Sauerkraut, Roggenbrot und brauner Butter. Es ist ein altes Familienrezept. Heißt auch Fischtunke, polnische Sauce, polnische Tunke, Christsauce, Pfefferkuchensauce, Pasternak-Tunke. Bitte stellt den Ton an, denn ich gebe auch noch einige Erklärungen zur Zubereitung. Bitte abonniert meinen Kanal und gebt mir einen Daumen nach OBEN. (Am Handy kann man sich da schnell vertun!) Auch ein netter Kommentar wäre klasse, denn dadurch werden meine Videos öfter vorgeschlagen. Danke! Für 6 Portionen benötigt man: 400 g Trockenobst (Pflaume, Aprikose, Apfel, Birne, Pfirsich) Wasser zum Einweichen 3 kleine oder 2 mittelgroße Karotten 1 mittelgroße Pastinake (nicht mit Petersilienwurzel verwechseln!) Salz, Pfeffer, Butter zum Dünsten Lebkuchen, (Mengenangabe folgt noch, orientiert Euch bzgl. der Menge bitte am Video, lieber erst weniger dazu geben) 1 kleines Stück Zartbitter-Schokolade 1 Flasche Malzbier, 0,3 ltr. Salz, Pfeffer 1 gute Messerspitze Zimt 1 gute Messerspitze Lebkuchengewürz (Fertigmischung) Des weiteren: Sauerkraut schlesische Weihnachts-Weißwurst, mind. 1 pro Person Roggenbrot möglichst kein Vollkorn, Roggenanteil 50% Butter für Nussbutter Die schlesischen Weihnachts-Weißwürstchen bekommt man nur bei ausgesuchten Metzgern und meistens auch nur zur Weihnachtszeit. Sie haben einen Anteil Kalbfleisch und sollten auch nicht gebrüht sein. Bitte nicht mit den gängigen Weißwürsten verwechseln! Wer keine Weihnachts-Weißwürstchen bekommt oder keine Würstchen servieren will, kann zu der Tunke auch Karpfen, Forelle oder Entenbrust reichen. Hier noch ein gut gemeinter Tipp: Fangt rechtzeitig mit dem Einkaufen an! Viel Erfolg bei der Zubereitung und Guten Appetit