Cette BRIOCHE des ROIS est gonflée, moelleuse et facile à faire, lancez-vous

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En Provence, c’est la brioche des rois ou gâteau des rois qui fait fureur… une brioche en forme de couronne, bien gonflée, dorées, avec du sucre perlé et des fruits confits dessus. On parfume la brioche des rois avec de la fleur d’oranger, du rhum ou des zestes d’agrumes. La recette détaillée et complète ici : https://www.hervecuisine.com/recette/brioche-des-rois/ Les ingrédients : 400 g de farine 70 g de sucre 70 g de beurre à température 2 oeufs 100 ml de lait 1 pincée de fleur de sel 1 sachet de levure de boulanger sèche (10 g) ou 20 g de levure fraîche (1/2 cube) 1 cuil à café de zeste d'une orange ou d'un citron ou 2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de rhum 200 g de fruits confits 3 cuil. à soupe de sucre grain Facultatif : 3 cuil. à soupe de confiture d'abricot #brioche #briochemaison #briochedesrois #galettedesrois