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Brioches à tête à la maison super facile !! La vraie brioche parisienne 👨🏻‍🍳

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🌍Authentic French recipe from a France-based creator — ingredients and steps translated below
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Boulangerie Pas à pas
Boulangerie Pas à pas
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Recipe Information

⏳ Processing
🍳

Dish Identified: Brioche à Tête

Country: FR

Status: This video has been identified as a recipe for Brioche à Tête, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!

Video Description

Rejoins la Team BPAP : https://www.boulangerie-pasapas.com Acheter mon livre : https://amzn.to/3djEoe7 Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire des brioches à tête à la maison super facile ! Moules brioche à tête Amazon: https://amzn.to/3whvHrO Lien moule brioche à tête de la vidéo 18 cotes (taille 8cm) https://www.laboutiquedeschefs.com/cuisson/moules/moules-a-brioche/lot-de-12-moules-a-brioches-fines-exopan Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼https://www.youtube.com/user/fabcot ➼ Retrouvez moi tous les Dimanches pour une nouvelle vidéo. ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulangerie-pas-a-pas/ code promo -15% : PASAPAS15 ________________________________________________ ➼Retrouvez-moi sur : o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com la boulangerie à portée de main 🔆 o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/ o Facebook :https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-à-Pas-355694464977712 Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com ➡️ Démarrez votre coaching: https://www.boulangerie-pasapas.com/coaching-en-boulangerie/ ➡️ MES FORMATIONS: https://www.boulangerie-pasapas.com/formations-en-boulangerie/ ➡️ MON CARNET DE RECETTES: https://www.boulangerie-pasapas.com/produit/ebook-recettes-cap/ ➡️MES COUTEAUX: https://www.boulangerie-pasapas.com/produit/couteaux/ Pour le reste n’hésitez pas à commenter ici ou sur les différents réseaux sociaux. ➼ Mes dernières vidéos : o SOS levain: https://youtu.be/PP1b4XWXOk0 o Pain de mie facile à la maison : https://youtu.be/53ZWarr0Yyg o VIDÉO BRIOCHE : https://youtu.be/oztVdhsLB0o ________________________________________________ ➼ Recette de la brioche parfaite (recette à la maison dessous) Les ingrédients : • Farine T45: 300g • Sel: 6g • Sucre: 40g • Levure fraiche 9g ou 4,5g de sèche • Oeuf: 90g • Lait: 90g • Beurre: 90g • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse + 4min avec le beurre • Pointage 30 min à température ambiante + Faire un rabat et 10h a 4° pour pointage en masse • Division • Mise en forme • Détente 10min • Façonnage • Apprêt: 1h30min environ à 27° • Cuisson: 16min à 180° • Ressuage sur grille ♨️➼ Recette pour 1 brioche de 400g amandes-chocolat ♨️ Les ingrédients : • Farine T45: 160g • Sel: 4g • Sucre: 23g • Levure fraiche 7g • Oeuf: 50g • Lait: 50g • Beurre: 50g • amandes hachées caramélisées: 30g • Pépites de chocolat: 30g A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez