MOLE POBLANO DESDE CERO | ALE DE NAVA

Video Description

Receta extraida del recetario "las fiestas de frida y Diego" recuerdos y recetas de Guadalupe Rivera Marín Piere. ► Receta que te puede interesar COMO MEJORAR EL MOLE DE VASITO https://youtu.be/ULT0wKTV_-Y ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ► INGREDIENTES (Rinde para 20 – 25 personas aproximadamente) • 250 gr de chiles mulatos (sin tallo, sin venas, sin semillas y lavados) • 350 gr de chiles pasilla (sin tallo, sin venas, sin semillas y lavados) • 350 gr de chiles anchos (sin tallo, sin venas, sin semillas y lavados) • 250 gr de manteca de cerdo • 3 ajos grandes pelados • 2 cebollas medianas • 2 tortillas de maíz duras • ½ bolillo duro • 60 gr de pasas (1/2 taza) • 125 gr de almendras fileteadas (1 taza) • 6 cucharadas de semillas de calabaza sin cascara (60 gr) • 125 gr de ajonjolí (1 ¼ taza) • 2 estrellas de anís • 1/8 de cucharadita de clavo en polvo • 1 raja de canela de 10 cm • 1 cucharadita de pimienta negra molida • 3 tablillas de chocolate de mesa de 93 gr cada una (yo use Ibarra) • 150 gr de jitomate (1 mediano) • Sal (yo agregue 2 cucharadas pero es al gusto) • Azúcar (yo use 3 tazas pero es el gusto) PARA EL POLLO (Solo usaremos la carne y el caldo resultante pero las verduras también aportan sabor) • 1 pollo entero partido en piezas con todo y piel • 3 a 4 litros de agua • 1 cucharada de sal • 2 zanahorias • 2 calabacitas • 1 chayote • 4 ramas de orégano fresco • 1 vara de apio • 1 jitomate Receta extraída de Las fiestas de Frida y Diego. Recuerdos y recetas. Guadalupe Rivera Marín y Marie-Pierre Colle Corcuera. Promexa, México, 1994, p. 214. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ SÍGUEME EN ■ Facebook ➜ https://www.facebook.com/AlejandraDeNavaYT/ ■ Twitter ➜ https://twitter.com/Outletstoregdl ■ Instagram ➜ https://www.instagram.com/alejandra.de.nava/ ■ Blog ➜ https://alejandradenava.blogspot.mx/ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ CONTACTO, PATROCINIO, MARCAS, COLABORACIONES. ► outletstoregdl@gmail.com ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ SOBRE EL CANAL Gracias a este espacio puedo compartir mi pasión por la cocina y mi familia. Te muestro un poco de mi día a día como madre y emprendedora; aprendamos juntos y seamos cada día mejores. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Old Bossa de Twin Musicom está sujeta a una licencia de Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Artista: http://www.twinmusicom.org/