Arroz con Cordero - Cocina de Aprovechamiento
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Mexican Rice with Mutton
Country: MX
Status: This video has been identified as a recipe for Mexican Rice with Mutton, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
English Version : https://youtu.be/6G9yeLidJQ8 Receta Ingredientes: 2 Cebollas 400g de Cordero cortado en trozos 200g de Arroz 3 Tazas de Caldo 2 Ramitas de Cilantro (o Culantro) Almendras y Pistachos Fileteados 1 Taza de Pasas 200g de Papas Asadas 1 Granada Preparación: Caramelizar las cebollas en mantequilla clarificada por 15min. Agregar el Arroz y sellar el almidón del arroz cocinándolo por un par de minutos. Agregar el cordero y el caldo. Cocinar a fuego alto hasta que rompa a hervir y bajar a fuego medio hasta que el nivel del caldo y el arroz sea el mismo. Agregar las pasas y las papas asadas. Dejar cocinar a fuego bajo tapado por 10-15min o hasta que el arroz absorba el caldo. Destapar y dejar reposar. Para servir decorar con almendras y pistachos fileteados, semillas de granada y cilantro.