Recette : queue de bœuf - Météo à la carte
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Queue de Bœuf
Country: FR
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Video Description
Voici une recette traditionnelle de la gastronomie française, une délicieuse queue de boeuf confectionnée par le chef Christian Benaiteau. **** Les détails de la recette **** Ingrédients : - 1 kg de queue de bœuf - 2 carottes - 2 oignons - 1 bouteille de vin blanc - beurre - thym - laurier Préparation : - Dans une marmite faire fondre du beurre jusqu’à obtention d’une couleur noisette. - Ajouter la viande, la faire rissoler et la réserver. - Découper les légumes grossièrement et faire rissoler le tout. - Déglacer les légumes au vin blanc. - Mettre le bœuf avec les légumes. - Mouiller la préparation. - Laisser cuire le tout 3 heures. - Écumer la préparation durant la cuisson. **** Qui est le chef ? **** Christian Benaiteau - L'Entracte - 9 rue Louis de Romain 49100 Angers Site internet : http://www.lentracte-angers.fr/historique.html PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/ SUIVEZ-NOUS https://www.facebook.com/MeteoALaCarte https://twitter.com/Meteoalacarte http://instagram.com/meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte