Receta paso a paso de arroz meloso de pollo de campo de José Luis Estevan

Video Description

José Luis Estevan, del restaurante Fonda de la Confianza, nos muestra cómo hacer un arroz asturiano, un arroz a partir de un estofado de pollo. Sigue en el video el paso a paso para realizar esta receta de arroz de pollo de campo o si lo prefieres visita nuestra web para más detalle: https://www.makro.es/inspiracion-asesoramiento/recetas/arroz/arroz-pollo-meloso Necesitarás los siguientes ingredientes: pollos de campo, cebollas, pimiento verde, perejil, ajo, vino blanco, coñac, aceite de oliva y sal. Importante: conseguir el punto meloso del arroz. 00:08 Ingredientes 00:20 Cortamos cebolla y pimiento en juliana 00:25 Maceramos el pollo junto con las verduras, perejil, vino, ajo y coñac 00:38 Doramos el pollo y reservamos 00:40 Añadimos las verduras maceradas e incorporamos el pollo 00:48 Cubrimos y dejamos cocer 3-4 horas 00:59 Trituramos las verduras 01:05 Ponemos el puré en una cazuela, con el arroz y mojamos con el caldo 01:15 Dejamos cocer 15 minutos 01:21 Lo dejamos reposar 3-4 minutos y añadimos el pollo a mitad de cocción 01:30 Servimos en un plato hondo En la web de Makro encontrarás una selección con las mejores recetas de nuestros chefs asesores: https://www.makro.es/inspiracion-asesoramiento/recetas Consulta también nuestros talleres en Aula Makro para conocer las últimas técnicas y tendencias: https://www.makro.es/inspiracion-asesoramiento/aula-makro Suscríbete a nuestro canal y síguenos en nuestras redes sociales: Facebook: https://www.facebook.com/MakroEspana Instagram: https://www.instagram.com/makroesp Twitter: https://twitter.com/makroESP