Churrasco en salsa de setas: Chef Edgardo Noel

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Churrasco en salsa de setas Ingredientes: 2 churrascos de 8oz c/u aproximadamente Marinado 1 diente de ajo machacado 1 cda aceite de aliva ¼ tz salsa inglesa ¼ tz salsa soya 1 cda mostaza 1cdta miel 2 cdas vinagre balsámico Salsa 1 oz cebolla picadita 1 diente de ajo cortado a la mitad ½ tz vino tinto ½ tz caldo de res 6 setas picaditas 2 cdas de mantequilla Procedimiento: En un envase mezclar los ingredientes del marinado completamente y marinar los filetes por 4 horas. Sacar del marinado, condimentar con sal y pimienta y dorar en un sartén por ambos lados a temperatura alta y llevar al horno a terminar su cocción dependiendo el término deseado. En el mismo sartén agregar la cebolla, ajo y sofreír por dos minutos, añadir el vino y reducir a la mitad. Agregar el caldo de res y reducir a la mitad, añadir las setas y la mantequilla. Cocinar hasta que se espese levemente y servir con los filetes.