Pisto de verduras con huevo (con verduras ecológicas) 🍅🍆🥒🌶🍳

Video Description

Cómo hacer pisto con huevo o fritada de verduras con huevo al horno. Receta casera y saludable, con verduras ecológicas. Pisto de verduras (cebolla, ajo, pimiento rojo, pimiento verde, berenjena, calabacín y salsa de tomate casera) con huevos. ¡No te la pierdas! Hoy oso traigo una receta de las de toda la vida, de las que he comido en casa desde pequeño. Se trata de de un pisto de verduras con huevo. O como lo llamamos nosotros en Almería, una fritada (o fritá) de verduras. Aunque también se llama tabernero, si va dentro de un bollo de pan. ¡Qué de nombres para un mismo plato! Mi madre y mi abuela siempre han hecho el pisto de verduras o fritá con carne. Bien carne de cerdo, pollo o conejo. Recuerdo que siempre lo hacían en un bol de vidrio grandísimo, y a mi me regañaban porque siempre mojaba a escondidas el pan, y dejaba rastros de las migas por todo el pisto jeje En esta video receta os enseño también a hacer vuestra propia salsa de tomate frito casera. ¡Súper rica! Receta sana para comer de manera equilibrada. Ingredientes 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 1 cebolleta morada 1 pimiento rojo grande 1 pimiento verde 1 berenjena 1 calabacín mediano Sal Pimienta negra molida 2-4 huevos camperos Salsa de tomate casera (400 gr. aprox.) 1 kg. tomates maduros 1 diente de ajo 2 cdas. aceite de oliva virgen extra 1 cdita. sal 2 cditas. azúcar Elaboración Salsa de tomate casera Quitamos el tallo, lavamos y pelamos los tomates. Los trituramos en la batidora. En un cazo ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos un diente de ajo bien picado. Antes de que el ajo coja mucho color añadimos el tomate triturado, sal y azúcar y lo sofreímos a fuego medio-bajo durante media hora tapado (cuidado que salta mucho), removiendo cada 5 minutos. Quitamos la tapa y lo sofreímos a fuego bajo otra media hora hasta que reduzca bastante y el agua esté prácticamente evaporada. Pisto de verduras Pelamos, lavamos y cortamos toda la verdura en trocitos medianos de igual tamaño. En una sartén antiadherente sofreímos dos dientes de ajo picados. Antes de que los ajos cojan demasiado color añadimos la cebolla, la cebolla y los pimientos picados. Añadimos sal y pimienta y sofreimos unos 10-15 minutos a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos la calabaza y el calabacín, un poco más de sal y sofreímos otros 20-30 minutos todo hasta que esté bien pochado, a fuego bajo para que la verdura caramelice. Añadimos la salsa de tomate y sofreímos todo junto unos 5 minutos para que los sabores se integren. Pasamos el pisto a un recipiente apto para horno, hacemos algunas endiduras en la superficie y sobre ellas colocamos los huevos. Los horneamos al grill a 200ºC unos 5 minutos hasta que los huevos estén hechos. Compra mi libro "Postres sin lactosa" en Amazon: http://amzn.to/2gDuHrm SUSCRÍBETE A MI CANAL: http://goo.gl/z2yaRW Descarga GRATIS esta y muchas más recetas en mi blog http://www.recetassinlactosa.com Sígueme en Facebook: http://www.facebook.com/orieloskitchen En Twitter: http://www.twitter.com/orieloskitchen En Pinterest: https://es.pinterest.com/orieloskitchen/ En Instagram: https://www.instagram.com/orieloskitchen/