Tagliatelle al Ragù di Tacchino - Ricetta Gustosa

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Seguitemi anche su http://www.tastyandeasy.it/ Tagliatelle al Ragù di Tacchino INGREDIENTI Tagliatelle all’uovo 400 g 500 g di tacchino tagliato a cubetti 400 g di passata di pomodoro 3 giri di olio evo 3 cipolline fresche 1 carota 1 bicchierino di vino rosso ½ bicchiere di acqua 1 spolverata di salamoia ( salvia, aglio, rosmarino, pepe, sale) q.b rosmarino sminuzzato q.b parmigiano grattugiato q.b CURIOSITÀ Le Tagliatelle al ragù di tacchino sono un primo piatto saporito e gustoso, ideale da proporre nel menu abbinato a un contorno di verdure facile e veloce. La semplicità delle Tagliatelle al ragù di tacchino, unita alla genuinità e alla bontà del loro sugo, avranno un effetto sicuro sulla vostra famiglia o sui vostri invitati, che potranno gustare questa ricetta a pranzo o a cena nel menu settimanale, o durante il pranzo della domenica. Le Tagliatelle al ragù di tacchino sono una ricetta abbastanza leggera anche se sostanziosa, semplice nella preparazione e si presta ottimamente a essere inserita tra le vostre ricette migliori PROCEDIMENTO Mondate e lavate le verdure Tritate grossolanamente la cipollina, pelate le carote e tagliatele a rondelle Unite la cipollina e le carote tagliate a fettine con tre giri di olio evo ben caldo Mettete il tacchino tagliato a cubetti piccoli al battuto, alzate la fiamma, fate rosolare per un paio di minuti, sgranando la carne e girandola con la paletta piatta, poi versate il vino rosso e fatelo sfumare Aggiungete una spolverata di salamoia ( salvia, aglio, rosmarino, pepe, sale), qualche rametto di rosmarino, il passato di pomodoro, mettete il coperchio a metà, abbassate il fuoco al minimo e continuate la cottura per 10 minuti circa, se il sugo si dovesse asciugare troppo, unite dell'acqua bollente Alla fine regolate di sale Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata e scolatele al dente; versatele nella padella con il ragù e fatele saltare per qualche secondo a fiamma vivace perché si condiscano bene Spolverizzate con il parmigiano, mescolate con cura e servitele immediatamente