Cómo hacer Salsa de Chile Verde en Molcajete Mexicano, con Tomatillos, Xoconostle, Aguacate y más

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Cómo hacer Salsa de Chile Verde en Molcajete Mexicano, con Tomatillos, Xoconostle, Aguacate y más. Permítanme compartir una de mis recetas favoritas de salsa verde, hecha en un molinillo tradicional mexicano, llamado Molcajete. Información general: - Los molinillos mexicanos de Molcajete son auténticas herramientas culinarias mexicanas que se habían utilizado desde la época prehispánica. - Un molcajete ([molkaˈxete]; español mexicano, del náhuatl ‘molcaxitl’ y ‘tejolote’ (que es la pieza de mano) son herramientas hechas de piedras naturales, habituales de roca volcánica - El Molcajete se usa para moler varios productos alimenticios, pero también se puede usar para cocinar o servir, también lo llamamos licuadora prehispánica o procesador de alimentos. - Los molcajetes mexicanos hechos de roca volcánica, provienen principalmente de la ciudad de San Lucas Evangelista en Tlajomulco, Jalisco o se hacen en otros lugares de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Puebla o el Estado de México. Ingredientes que utilicé para la salsa de salsa verde hecha en Molcajete que muestro en el video: 300 g de tomate verde 150 g de tomatillo verde 70 g de chile serrano verde fresco (quite las semillas, la vena y el tallo) 60 g de cebolla cambray (lo verde) 80 g de fruta de nopal Xoconostle (quitar semillas y piel) 4 g de sal marina 3 lima mexicana (solo el jugo) 7 g de ajo 15 g de hierba de cilantro fresco 3 g de hierba fresca de epazote 200 g de aguacate fresco Consejos adicionales: Consulte mi video sobre cómo limpiar y curar un molinillo Molcajete Mira mis videos en los que muestro lentamente y detalló cómo hago una salsa Molcajete Roja y Amarilla. Si no tiene un molinillo Molcajete, también puede usar una licuadora o un procesador de alimentos.