Wirsinggemüse zubereiten Rezept Video - How to prepare Savoy Cabbage

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Wirsing Gemüse zubereiten zeigt Dir Koch Thomas Sixt in dieser Folge. Der Wirsing ist ein Kohl, das Blanchieren der Blätter erhält die schöne grüne Farbe. Wie funktioniert blanchieren? Einen großen Topf mit Wasser aufkochen. Das Wasser mit Salz würzen, es sollte geschmackvoll sein. Die vom Wirsingkopf abgenommenen Blätter in das kochende Wasser legen und bissfest kochen. Die Blätter danach unmittelbar in eiswasser legen und abkühlen. Alternativ kannst Du fließendes, kaltes Wasser verwenden. Wichtig: Die Blätter müssen schnell abkühlen, sonst kochst Du grauen Kohl. Das Kohlgemüse kommt heute mit einer Speck-Sahnesauce auf den Tisch. Du kannst den Speck für vegetarisch auch weglassen, und für vegan Sojasahne verwenden. Auf in die Küche :-) Ich wünsche Dir viel Spaß, das Rezept findest du hier: https://thomassixt.de/rezept/wirsing-wirsinggemuese/ Viel Spass und gutes Gelingen! Abonniere den Kochkanal von Thomas Sixt und lass Dir weitere tolle Ideen für Topf, Pfanne und Backofen zeigen! ---- Savoy cabbage vegetables prepare shows you cook Thomas Sixt in this episode. Savoy cabbage is a cabbage, blanching the leaves gets the beautiful green color. How does blanching work? Boil a large pot of water. Season the water with salt, it should be flavorful. Place the leaves removed from the savoy head into the boiling water and cook until al dente. Immediately place the leaves in iced water and cool. Alternatively, you can use cold running water. Important: The leaves must cool quickly, otherwise you will cook gray cabbage. The cabbage comes today with a bacon cream sauce on the table. You can also omit the bacon for vegetarian, and use soy cream for vegan. Let's go to the kitchen :-) Have fun, you can find the recipe here: https://thomassixt.de/en/recipe/savoy-cabbage/ Have fun and good luck! Subscribe to the cooking channel of Thomas Sixt and get more great ideas for pot, pan and oven! ----- #wirsing #wirsinggemüse #savoycabbage