食材のうま味を凝縮【まぜ五目ごはん】の作り方。具材は季節に合わせて臨機応変に。冷蔵庫に余った食材を使うのもあり！

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彩り豊か、栄養満点『五目ごはん』の作り方 炊飯器に米と具材を入れ、炊き上げても美味しいですが今回は具材は具材、米は土鍋で炊き、あとで合わせます。土鍋で炊くことで米の硬さを調整したり、おこげの具合も好みでつけれます。具材は季節に合わせた食材を使い、季節感も楽しめます。よかったら、ぜひ。 【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】 https://doi-hidemiki.com/mixed-rice-with-five-ingredients/ ***************************************** 【目次】 00:00 オープニング 00:24 レシピ 00:36 野菜を切る 02:39 鶏肉を切る 03:34 こんにゃく、鶏肉の下茹で 04:22 具材を煮込む 06:05 土鍋でごはんを炊く 07:31 盛り付け・実食 ***************************************** ＜🍳費用目安⇒約600円＞ ＜⏰調理時間⇒約45分＞ 【材料】 　（4人分） 鶏もも肉　　100g しいたけ　　3個 にんじん　　50g こんにゃく　80g ごぼう　　　50g 油揚げ　　　1枚 水　　　　　500ml 酒　　　　　大さじ3 醤油　　　　大さじ3 みりん　　　大さじ2 米　　　　　2合 水　　　　　450ml 【作り方】 ①椎茸は薄切り、人参・こんにゃく・油揚げは細切りにする ②ごぼうはささがきにして水にさらす ③鶏肉は1〜1.5cm角に切る ④こんにゃくと鶏肉を約1分下茹でして臭みを抜く ⑤鍋に全具材、水、酒を入れ強火で沸騰させる ⑥落とし蓋をして中火で2分煮込む ⑦醤油、みりんを加え、水分がなくなるまで煮詰める ⑧土鍋（または炊飯器）でご飯を炊く ⑨炊き上がったご飯と具材を混ぜ合わせて完成 【ポイント】 ・具材とご飯を別々に作ることで調整が自由自在 ・鶏肉とこんにゃくの下茹でで臭みを取る ・土鍋で炊く場合、お焦げはお好みで調整可能 ・季節の食材や冷蔵庫の残り物でアレンジOK ***************************************** 【料理シリーズ】 https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFCWJ4gqPh5UdvYnK165Gd4E https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFDk89vpVUS57jHC2zg5uPLK https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFDono2sgxBtWkBDv3yl65_S https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFAX8ku3fTGYA69vL-nICX-a https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFAMN3dBQP4PGqe62_KAJ5hG https://youtube.com/playlist?list=PLyrnH_YMuJFD7FN7AFPyQGtsFGNjZ_fBv ***************************************** 【各種SNSまとめ】 https://lit.link/HIDE ***************************************** 小さな料理店を営んでおります！ レストラン【必然】詳細はこちらからどうぞ https://doi-hidemiki.com/hitsuzen/ ***************************************** 【DOI ： プロフィール】 ◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ） ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で８年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得 ◆趣味：料理、ワイン、映画、読書 ***************************************** 【ご視聴ありがとうございました！チャンネル登録お願いします】 https://www.youtube.com/@DOI_chef ***************************************** 【お仕事のご依頼は下記メールアドレスにお願いします】 ✉gfwfq111@gmail.com ***************************************** #五目ごはん