SALSA CREMOSA CON JAMON SERRANO PARA PASTA

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La Receta De Salsa Para Pasta Y LA LEYENDA DE TORTELLINI Music: Confessin' by John Deley Youtube Music Library Receta: 2 cucharas de mantequilla 3 cucharas de cebolla picada 2 cucharas de jamon serrano picado 1 cuchara medidora de harina de trigo 1.5 tazas de leche a temperatura ambiente 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 1/8 cucharadita de nuez moscada molida Derretir la mantequilla en una caserola o sarten a fuego de temperatura media baja. Cocer cebolla y jamon, revolviendo de vez en cuando, 6-8 min. No permitas que la cebolla se vuelva oscura, baja el fuego si es necesario. Salpica la harina por encima de la cebolla y de jamon. Revuelvalo bien. Añade la leche poco a poco revolviendo todo bien, diluendo los grumos si se forman. Agrega la sal y la pimienta. Lleva la leche a ebuiccion, baja el fuego y cuecelo 8-10 min hasta que se espese como a ud. Le gusta. Si no se espesa, cuece mas tiempo o, dilue 1 cucharadita de harina en 1cuchara de agua y agregalo a la leche. Cuando la salsa este lista, baja el fuego y agrega la nuez moscada. Mescla la salsa con la pasta cocida, pruebala y ajusta la sal. Dividela entre 3-4 platos y salpica por encima con perejil picado.