🥘 Gratin de courgettes et d'aubergines - Un plat fondant aux saveurs du soleil 🍆🧀
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Eggplant & Squash Gratin
Country: FR
Status: This video has been identified as a recipe for Eggplant & Squash Gratin, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
🥘 Gratin de courgettes et d'aubergines - Un plat fondant aux saveurs du soleil 🍆🧀 Voici la recette en détail : Pour 6 personnes TEMPS TOTAL : 50 min Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients : 4 courgettes 2 aubergines 4 tomates 2 échalotes 4 gousses d'ail 2 boules de mozzarella 2 pincées de piment d'Espelette herbes de Provence quelques feuilles de basilic huile d'olive sel, poivre Etape 1 : Lavez les aubergines et les courgettes et coupez-les en rondelles. Placez-les dans une passoire et laissez-les dégorger pour 30 min. Etape 2 : Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Coupez la mozzarella en rondelles. Pelez l'ail et l'échalote et émincez-les finement. Etape 3 : Dans une grande sauteuse, faites chauffer 3 cuil. à soupe d'huile. Faites revenir les échalotes et l'ail. Etape 4 : Jetez les courgettes et les aubergines, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez le piment d'Espelette et parsemez d'herbes de Provence. Mélangez et faites cuire 10 min. Etape 5 : Déposez la moitié des courgettes et aubergines dans un plat à gratin. Ajoutez une couche de tomates et une couche de mozzarella. Recouvrez du reste de légumes et de tomates puis terminez par la mozzarella. Etape 6 : Enfournez pour 20 min environ. Servez chaud ou tiède décoré de quelques feuilles de basilic. Le conseil : N'hésitez pas à varier les légumes et les fromages en fonction de vos goûts ou des saisons.