Stufato di coniglio e scampi con cioccolato #GrandKrust

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Oggi cuciniamo uno stufato di coniglio e scampi con cioccolato Per preparare questa ricetta per quattro persone, avremo bisogno di: una confezione di scampi da un chilo di Grand Krust, un coniglio a ottavi, uno spicchio d’aglio, una cipolla, cento grammi di polpa di pomodoro, un bicchiere di vino bianco, sale, olio d’oliva, pepe nero, un bicchiere di brodo di pollo, una cialda di cioccolato e alcuni crostini di pane. Per iniziare, saliamo e pepiamo il coniglio e lo lasciamo soffriggere leggermente da entrambi i lati in una pentola nell’olio ben caldo. Quando è pronto, lo teniamo da parte. Per continuare, usiamo lo stesso procedimento con gli scampi. Nello stesso olio, doriamo l’aglio intero e lo teniamo da parte. Facciamo soffriggere nella stessa pentola anche la cipolla tritata ben fina. Quando la cipolla inizia a imbiondire, aggiungiamo il pomodoro e lo facciamo soffriggere fino a che non sarà rimasta neanche una goccia dell’acqua di vegetazione. A questo punto, aggiungiamo il vino bianco e lasciamo evaporare l’alcool. In seguito, disponiamo i crostini di pane, il fegato del coniglio soffritto, l’aglio e il brodo nel boccale del robot da cucina e frulliamo il tutto. Per preparare i crostini possiamo anche riciclare il pane avanzato dei giorni precedenti. Torniamo a mettere il coniglio e gli scampi nella pentola, aggiungiamo il trito e cuociamo il tutto per 30 minuti a fuoco lento. Cinque minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungiamo la cialda di cioccolato. Lasciamo cuocere il tutto per altri cinque minuti e il nostro stufato di coniglio e scampi è pronto da servire. Buon appetito!