Diese Bayerische Creme wirst Du und Deine Gäste lieben
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Bavarian Cream
Country: DE
Status: This video has been identified as a recipe for Bavarian Cream, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Eine Bayerische Creme, auch Creme bavaroise genannt, ist eine Vanillecreme aus Milch, Eigelb, Zucker und Schlagsahne. Das perfekte Dessert, nicht nur an Festtagen :-) Rezept für Bayerische Creme: https://wp.me/p9uHGX-1Xv #Grundrezept Link zu meinen Webseiten: Gastronomie Geflüster - http://www.hoga-pr.de Rezepte und mehr - http://www.hoga-pr.de/gastrovideo/ Impressum - http://www.hoga-pr.de/impressum Weitere Seiten: Instagam - https://www.instagram.com/meiers_kochtipps/ Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps / Mietkoch Vielen Dank fürs Anschauen! Wenn Dir das Video gefallen hat, gib den Daumen nach oben, teile es mit Deinen Freunden und abonniere den Kanal! __ Meine Ausrüstung: *Sony a 58 - http://amzn.to/1SMzXWR *Walimex Objektiv - http://amzn.to/1Qy8AR3 *Panasonic Lumix - http://amzn.to/1N9R6bo __ ABONNIEREN FÜR MEHR VIDEOS Du möchtest keines meiner Kochvideos mehr verpassen? Abonnieren - http://www.meierskochtipps.de/abonnieren *Durch den Klick auf diese Links unterstützt Du bei einem Kauf meinen Youtube-Kanal. Für Dich wird es dadurch nicht teurer! Affiliate-Link #MeiersKochtipps ZUTATEN 200 ml Milch 200 ml Sahne 2 Blatt Gelatine 50 g Zucker 2 Stück Eigelb 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillemark oder eine Vanilleschote ANLEITUNG Die Milch mit der Vanille und einem Teil von dem Zucker auf den Herd stellen und einmal aufkochen lassen. Die Eigelbe in eine Metallschüssel (oder ähnlich wärme-leitende Schüssel) geben. Den restlichen Zucker zugeben, verrühren und ganz langsam die noch heiße, aber nicht mehr kochende Milch zugeben. Danach die Schüssel auf einen Topf mit heißem Wasser stellen und unter ständigem rühren zur Rose abziehen. Sobald die Soße bindet vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Schüssel am besten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, da bei zu starker Kälte die Gelatine vorzeitig geliert und dadurch Klümpchen entstehen können. Während die Vanillesoße abkühlt, wird die Sahne aufgeschlagen. Wenn die Masse auf etwa 20 °C abgekühlt ist, wird ein Drittel der Sahne untergerührt und die restlichen zwei Drittel vorsichtig untergehoben. Die Bayerische Creme in Gläschen abfüllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Dazu passen sehr gut frische Beerenfrüchte oder ein Beerenragout. Meine Ausstattung bei Amazon* https://www.meierskochtipps.de/shop