Pizza Gourmet - Ricetta estiva | Valeria Raciti
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Estiva Pizza
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Estiva Pizza, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
Ho deciso di preparare una pizza #gourmet in una versione totalmente siciliana. Partendo dall'impasto che ho preparato con un mix di farine di grani antichi siciliani Russello (50)%, Timmilia (20)% e Maiorca (30%), un' idratazione del 70% e lievito madre. Dopo una maturazione di 24h l'ho farcita con datterini gialli, fiori di zucca, fior di latte e dopo la cottura ho ultimato con gamberi rossi di Mazara a crudo, un olio aromatizzato con le loro teste e qualche foglia di basilico. Il risultato è stato entusiasmante! Una pizza golosa, soffice e leggera, cotta in un batter d'occhio e con quel profumo e consistenza che solo il forno a legna sà conferire. 😍 Sono curiosa di sapere quale pizza vi rappresenta di più e quale sarebbe la prima ricetta che preparereste per inaugurare il vostro nuovo forno!? #shorts ISCRIVITI AL MIO CANALE: https://www.youtube.com/channel/UClGoYWrBha_WNr4MYYRrlLQ E ATTIVA LA 🔔 ! Seguimi anche qui: Instagram: https://www.instagram.com/valeria.raciti/ Facebook: https://www.facebook.com/Valeria.raciti.87