Receta: Chiles rellenos de marlin | Cocineros Mexicanos
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Chiles Rellenos de Marlin
Country: MX
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Video Description
Ponte creativa en la cocina con esta receta de Cocineros Mexicanos: Chiles rellenos de marlín... ¡Deliciosos! 2 Chiles poblanos 2 Huevos RELLENO 2 T. Marlin ahumado 2 C. Zanahoria 2 C. Apio 2 C. Cebolla 1 Diente de ajo picado 1/2 Cerveza 1 T. Puré de tomate 2 Chiles chipotles 5 Hojas de epazote SALSA DE FRIJOL 1 T. Frijol negro refrito 1 Jitomate 3 Chiles guajillos 4 T. Agua con sal 1 Diente de ajo GUARNICIÓN Cebolla cambray Hojas de cilantro Tortillas de maíz Salsa martajada de jitomate tatemado MANERA DE HACERSE 1.Para el relleno: Sofríe en un sartén con aceite marlin desmenuzado, ajo picado, zanahoria, apio y cebolla picados en cubos pequeños. 2.Agrega cerveza y deja hervir por un minutos. Agrega puré de tomate, chipotle y epazote, deja cocinar por 7 minutos, reserva. 3.Para la salsa de frijol: Hierve chiles y jitomates en agua con sal. Licúa con el resto de los ingredientes. 4.Rellena los chiles previamente asados y limpios con el relleno de Marlin. 5.Coloca en un plato salsa de frijol, sobre esta chiles rellenos. 6.Frie los huevos y coloca sobre los chiles. Acompaña con aros de cebolla cambray, cilantro, tortillas de maíz y salsa. No te pierdas nuestras recetas en TV, Cocineros Mexicanos, de Lunes a Viernes de 12 a 2 pm por Azteca Trece. Visita nuestro sitio: http://www.aztecatrece.com/cocinerosmexicanos Sigue nuestras redes sociales: Twitter: @CocinerosMXTV Facebook: https://www.facebook.com/CocinerosMXTV