청경채김치 ( bok choy Kimchi )

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오늘은 청경채로 김치를 만들어 봤어요. 청경채는 위장기능을 건강하게 도와주고, 비타민과 베타카로틴이 많이 함유되어 면역력을 증가시켜 감기에도 좋다고 해요! - 재료 - 청경채 500g, 아삭고추(청 2개, 홍 2개), 실파 50g, 건고추 50g, 천일염 4큰술, 물엿 4큰술, 매실액 4큰술, 다진마늘 3큰술, 까나리액젓 3큰술, 찹쌀풀(찹쌀가루 1큰술, 물 100ml), 새우젓 1큰술, 생강즙 2큰술, 깨소금 2큰술, 말린표고버섯가루 1큰술, 고춧가루 2큰술 - 레시피 - 1. 청경채를 깨끗하게 씻어서 2~4등분 해주세요. 2. 물 500ml에 천일염 4큰술을 풀어서 청경채를 절여주세요. 3. 고추, 실파를 썰어주세요. 4. 건고추를 건져서 매실액, 까나리액젓, 새우젓을 넣고 믹서기에 갈아주세요. 5. 찹쌀가루 1큰술, 물 100ml를 넣고 찹쌀풀을 만들어주세요. 6. 25~30분 절인 청경채를 물에 한번 헹구고 채에 받쳐주세요. 7. 믹서기에 갈은 양념에 다진마늘, 생강즙, 물엿, 찹쌀풀을 넣고. 8. 깨소금, 말린 표고버섯가루, 고춧가루 2큰술을 넣고. 9. 고추, 실파를 넣어 양념장을 만들어주세요. 10. 청경채에 양념장을 넣고 버무리면 완성! instagram : https://www.instagram.com/ddookdak/