Sed de Atole de Maíz Azul - Receta de Atole

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Si estas en esa época del año en que necesitas una deliciosa bebida caliente... confía en nosotros, es esta. RECETA COMPLETA ABAJO Sed de... Spotify Lista - https://play.spotify.com/user/tastema ... Dirección: Eric Slatkin Editor: Jacob Metiva Estilista Comida: Kari Lauritzen - http://theyellowbungalowla.com/ Gráficos Título: Lydia Baillergeau - http://www.byairjo.com/ MUSIC: " Pajarillo Barraqueno " de Los Teclotes Cortesía de Vampisoul http://www.vampisoul.com MAÍZ AZUL ATOLE RECETA para 4 personas INGREDIENTES: 200gr de harina de maíz azul 1l de agua , divididas 1 cucharadita de sal de mesa 50gr piloncillo 250 ml de leche fría Opcional -- una pizca de mantequilla PROCESO: - Calentar una sartén mediana o horno holandés a fuego medio. - En un tazón mediano, combine la harina de maíz con 250ml de agua y bata vigorosamente , quitando los grumos. - Añadir al agua de harina de maíz a la sartén caliente y bata de inmediato y enérgicamente. Se hara burbujas y rápidamente se convierte en un profundo color púrpura azulado. - Agregar el resto, 750ml de agua , sal y piloncillo y continuar la cocción a fuego medio durante unos 90 segundos , hasta que la mezcla esté espesa y cremosa y el piloncillo se haya derretido y dispersa. - Cuidado: esta mezcla es muy caliente ( como la lava ) , y le quemará si toca su piel. - Después que la mezcla burbujeó y espese, retirar del fuego y añade 250ml de leche fría y remueve. Este paso hace que la bebida sea cremosa y se enfría la mezcla de manera que se puede beber. - Servir inmediatamente en tazas y poner una pizca de mantequilla (opcional).