Zuppa di Legumi Semplice e Veloce 🌿 Perfetta per Vegani e Vegetariani | Ricetta Light Post Feste

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Scopri come preparare una deliziosa zuppa di legumi, perfetta per chi ama piatti sani e nutrienti! 🌱 Ideale per vegani e vegetariani, questa ricetta è semplice, veloce e perfetta per riscaldare le fredde giornate invernali o da gustare tiepida tutto l'anno. Puoi personalizzarla con i tuoi legumi e cereali preferiti: fagioli borlotti, cannellini, neri, lenticchie rosse o verdi, ceci, fave, orzo perlato e farro. Una vera coccola per il palato che può diventare un piatto unico, soprattutto se accompagnata da crostini di pane croccanti. 🥖 Ecco a voi gli ingredienti per 4 persone: Per la zuppa di legumi e cereali: - 400gr di Zuppa di Legumi Mista - 10 Pomodorini secchi - 1 Scalogno - 1 Costa di Sedano - 1 Carota - Sale e Olio d'Oliva Extravergine - Alloro Per il brodo Vegetale: - 2l di acqua - 1 Scalogno - 1 Costa di Sedano - 1 Carota - Sale e 8/10 grani di Pepe - 4 Foglie d'Alloro Preparazione del Brodo In una pentola di acqua con circa 2 litri, mettiamo lo scalogno, il sedano, la carota, il pepe in grani e le foglie di alloro, dopodiché mettete sul fuoco e facciamo bollire il tutto per circa un’ora. Preparazione della Zuppa Tritate finemente lo scalogno, il sedano e la carota. Mettete in ammollo i pomodorini secchi. Prendete una pentola sufficientemente grande da contenere la zuppa, mettete sul fondo l’olio d’oliva extravergine, dopodiché unite il trito di verdure, mezzo bicchiere d’acqua e fate andare a fiamma bassa per circa 30/40 minuti Unite la zuppa e ricoprite di brodo, mescolate. Il brodo tenetelo costantemente in ebollizione per non bloccare la cottura della zuppa. Fate andare fino a cottura, aggiungendo brodo caldo finché è necessario, dopodiché salate a fine cottura. La cottura della zuppa è indicata sulla busta dei legumi, nel nostro caso 70minuti. Buon appetito da Max & Cocco Consiglio: Mantenete il brodo in costante ebollizione per non bloccare la cottura della zuppa. #zuppadilegumi #ricettevegane #ricettevegetariane BLOG:https://www.maxcocco.it/zuppa-di-legumi-e-cereali/ ★ ISCRIVITI: https://www.youtube.com/c/MaxCocco INSTAGRAMM: https://www.instagram.com/max3cocco/ FACEBOOK: https://www.facebook.com/max3cocco/ PINTEREST: https://www.pinterest.it/max3cocco/