Léo Rocon te ensina a fazer um prato completo: rabada com arroz à piamontese

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#tvaparecida #santareceita O arroz à piamontese é um prato delicioso que fica muito bem acompanhado de carnes vermelhas, especialmente as bovinas. Por isso, na culinária de hoje o chef Léo faz a combinação perfeita entre rabada e arroz à piamontese. Confira o passo a passo dessa receita de dar água na boca! RECEITA: RABADA COM ARROZ À PIAMONTESE Ingredientes: 1kg de rabo de boi 2 cebolas cortadas grosseiramente 400g de tomate pelado 4 talos brancos da cebolinha verde 1 talo de alho-poró 1 talo de salsão 1 litro de caldo de carne 1 xícara ou 120g de trigo Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto Modo preparo: Coloque o rabo de boi em uma panela ferva trocando pelo menos umas duas vezes a água. Retire lave e escorra, tempere com sal e um pouco de trigo. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure o rabo de boi, coloque o alho, os talos brancos da cebolinha verde, o alho-poró o salsão, a cebola e deixe dourar, adicione o tomate pelado o caldo, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Abra a panela, veja se está no ponto certo e cozinhe com a tampa aberta até o caldo ficar cremoso. Sirva com o arroz a piamontese e uma salada de rúcula. ARROZ À PIAMONTESE Ingredientes: 300g de arroz cozido 200g de cogumelos fatiados 4 talos brancos da cebolinha verde 200g de queijo ralado 1 talo de alho-poró 1 cebola em cubinhos 1/2 xícara ou 100g de manteiga 2 dentes de alho 1 caixa ou 200ml de creme de leite Modo de preparo: Em uma panela aqueça a manteiga, doure o alho, o alho-poró, os talos brancos da cebolinha verde, a cebola, coloque o cogumelo, coloque o creme de leite e em seguida adicione o arroz cozido. Misture bem, desligue o fogo e finalize com manteiga e queijo ralado. Conteúdo realizado no programa “Santa Receita”, dia 19/06/2023 TV APARECIDA É bom estar onde a Mãe está! https://www.a12.com/ http://facebook.com/aparecidatv http://twitter.com/tvaparecida http://instagram.com/tvaparecida Baixe o nosso Aplicativo gratuitamente no seu celular, tablet ou iPad. Google Play: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.a12&pli=1 Apple Store: https://apps.apple.com/us/app/aparecida/id1535032788