Milchmädchenkuchen Rezept mit Baiser & Mürbeteig / Kondensmilch Creme

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Milchmädchenkuchen sind Kuchen, die mit einer Milchmädchen-Creme zubereitet werden. Milchmädchencreme ist eine gezuckerte Kondensmilch, die man z. B. mit Butter verrühren kann und ganz schnell eine fertige Buttercreme herstellt. Milchmädchenkuchen, Milchmädchentorten und viele andere Nachspeisen/Desserts aus Milchmädchen-Buttercremes sind besonders bei den Russen beliebt. In der russischen Kuchen- und Tortenwelt wird Kondesmilch/Milchmädchen-Creme wirklich sehr oft zubereitet. Meinen Milchmädchen-Baiser-Mürbeteig-Kuchen mit gerösteten Walnüssen bereite ich nicht mit MIlchmädchen und Butter zu, sondern Milchmädchen und Mascarpone. #Milchmädchenkuchen #Milchmädchencreme #KuchenBacken Rezept: Zutaten Teig: 8 Eier-GELBE 1 P. Butter 3 Becher Mehl Zutaten Baiser: 8 Ei-WEIßE Prise Salz 1 Becher Zucker, nach Wunsch auch Vanillezucker/Aromen 200g Walnüsse (oder anderen Nüsse) Milchmädchencreme als Buttercreme: 1 P. Butter 0,5 Dose Milchmädchen Hinweis: Bitte schlagt die Butter 5-10 Minuten, bis sie richtig schön weiß geworden ist und an Volumen gewonnen hat. Erst dann kommt die gezuckerte Kondesmilch rein, gern auch schrittweise. Manche geben auf 1 P. Butter 1 Dose Kondesmilch. Für mich ist das 1. zu süß und 2. zu flüssig von der Konsistenz. Milchmädchencreme als Mascarpone-Creme: 500g Mascarpone 0,5 P Milchmädchen Auch hier kann man die gezuckerte Kondesmilch Schritt für Schritt reingeben und den Grad der Süße anpassen. Gern auch mit zusätzlichen Aromen arbeiten, z. B. Zitronenabrieb. Kleiner Tipp: Falls Milchmädchenreste übrig bleiben, könnt ihr sie als Zuckerersatz und gleichzeitig auch als Milchersatz in den Kaffee geben. Danke für's Abonnieren!