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추석 송편 만들기 Live! 맛보장 반죽과 깨소 만드는 법 까지, K-Food - 데라세르나

🌍Authentic Korean recipe from a Korea-based creator — ingredients and steps translated below

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데라세르나 de la Serna

4 recipes on Enhanced Recipes

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Recipes in this Video

1 recipes

Songpyeon is a traditional Korean rice cake, often enjoyed during Chuseok, the harvest festival. It symbolizes abundance and the hope for a good harvest. Families often make Songpyeon together, filling them with various ingredients, reflecting their wishes and gratitude. Today, this delightful treat is cherished not only in Korea but has also gained popularity in Korean communities worldwide, especially during festive occasions.

Ingredients

●glutinous rice flour
●water
●sweet red bean paste
●sesame seeds
●pine needles
●sugar
●salt
●food coloring
●chestnuts
●walnuts
●cooked mung beans

Instructions

1Mix glutinous rice flour and water in a bowl until a smooth dough forms.
2Divide the dough into small portions and shape them into discs.
3Fill each disc with sweet red bean paste and seal them.
4Shape the filled discs into half-moons or balls.
5Prepare a steamer lined with pine needles to impart flavor.
6Place the shaped rice cakes in the steamer and steam for 20-30 minutes until cooked through.
7Remove the cakes from the steamer and let them cool slightly.
8Dust with sesame seeds for added flavor.
9Serve on a plate lined with more pine needles for presentation.

Ingredient Alternatives

sweet red bean paste

Healthier: date paste

Cheaper: mashed sweet potatoes

Date paste provides natural sweetness with fewer calories.

glutinous rice flour

Healthier: brown rice flour

Cheaper: regular rice flour

Brown rice flour offers more fiber and nutrients.

pine needles

Healthier: bamboo leaves

Cheaper: banana leaves

Bamboo leaves impart a similar aroma.

sugar

Healthier: honey

Cheaper: agave syrup

Honey is a natural sweetener with unique flavor.

Techniques

mixingsteamingshaping

Equipment

steamermixing bowlspatulameasuring cupsplate

nuts

Also Known As

Korean rice cakeSongpyeon rice cake

Recipe Information

⏳ Processing

🍳

Dish Identified: Songpyeon

Country: KR

Status: This video has been identified as a recipe for Songpyeon, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!

Video Description

* 추석 송편 만들기 라이브 방송 편집본 * 안녕하세요~여러분^^ 데라세르나 입니다. 지난주 진행한 송편 라이브 영상을 주말쯤에 업로드 하고 싶었으나 여러 가지 사정으로 이제서야 업로드하게 되었어요:) 이번 라이브에서는 터지지 않는 송편 반죽부터 맛있는 깨소와 팥소 만드는 법까지 세세한 꿀팁을 전해 드리니 다소 긴 영상 이지만 천천히 참고해 주셨으면 합니다. 덧붙여 도움이 되실만한 명절 음식과 관련된 영상 링크도 아래에 함께 남겨 드리고 지난 평일 오후 2시간 넘는 시간을 끝까지 함께해 주셨던 모든 분들께 다시 한번 더 진심으로 감사드린다는 말씀도 꼭 남기고 싶네요::) 정말 감사합니다.^^ 0:00 라이브 스트리밍 인트로 0:14 냉동한 송편 터지지 않게 찌는 법 0:51 송편반죽 만들기 5:56 깨소만들기 8:16 팥소만들기 9:15 기본 깨송편 만들기 14:00 호박송편 만들기 16:45 꽃송편 만들기 18:57 초보자들을 위한 정말 쉬운 송편 모양 만들기 19:57 쑥송편 나뭇잎 송편 만들기 22:53 난이도 하 떡도장 송편 만들기 24:22 송편찌는법 25:25 실패하지 않는 송편 반죽에 대해 26:08 송편보관법 ( 다시 쪄도 터지지 않게 식히고 보관하는 법) 29:52 라이브 마무리 엔딩 (ft. 모모와 참새 친구들) *명절음식 참고 영상 추석 명절 장보기 (제수 용품 고르는 법) - https://youtu.be/4Nj9Em4NKMI 김밥 재료로 산적꼬치 만들기 - https://youtu.be/B2LdytU-oKo ( 음원 저작권 이슈로 오디오가 불안정 합니다.:) 명절음식 탕평채 만들기 - https://youtu.be/hN6GaEYWDZI 명절 손님 초대 음식 마찜 만들기 - https://www.youtube.com/watch?v=C4mitiV27zo 남은 송편으로 매운 까르보나라 떡볶이 만들기 - https://youtu.be/yRCOUtPv880 송편 보관법과 송편 호떡 만들기 - https://youtu.be/JfV2NP4z_Qg 무설탕 수정과와 강정, 곶감 호두말이 만들기 라이브 - https://youtu.be/A_TRB5ql9bg ps. 과거 영상들이라 너무 부끄럽지만:) 조금이나마 도움이 되시길 바라는 마음으로 링크 남겨드립니다.:) 행복한 추석 명절 맞이 하시길 바래요.^^ #추석음식 #송편만들기 #명절음식