Prepara así un caldo de bolas y tus almuerzos serán los mejores || Caldo de bolas de verde

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El caldo de bolas de verde es una sopa típica de la costa ecuatoriana y cuyo origen aunque incierto podría venir de la gastronomía manaba. Esta consistente y deliciosa sopa esta compuesta por unas exquisitas bolas de plátano verde rellenas principalmente con carne y verduras en compañía de un caldo de carne con trozos de yuca y choclo. 👉Los ingredientes con cantidades están al final del video después de la despedida de nuestro chef. Eres amante de las sopas? No puedes perderte estas recetas👇 - Sopa de lenteja https://youtu.be/PfcC2j4IbnQ - Sancocho de pescado https://youtu.be/seol2ZTC9SY - Locro de zapallo https://youtu.be/JbWj2cC7jGk 🤳Síguenos en nuestras redes sociales Facebook: https://www.facebook.com/recetasalfagastronomia Instagram: @alfagrastroservicios Tiktok: @alfagastronomia Ingredientes 👇 ➤ Sellado de la carne - 1 chorrito de aceite de oliva - 300 g de osobuco de res - 200 g de costilla de res - 1 cdta de sal - 1/2 cdta de pimienta - 2 cdtas de comino (1 por cada lado) Refrito - 1 chorrito de achiote - 3 dientes de ajo - 1/2 cebolla paiteña - 1/2 pimiento verde - 4 litros de agua - 1 atado de cilantro y perejil - 1 cda de sal - 1/2 cdta de comino - 1/2 cdta de pimienta - 5 plátanos verdes (3 cocinados y 2 rallados) - 2 zanahorias pequeñas - 50 g de alberja - 250 g de pasta de maní - 1 choclo tierno (maíz tierno) - 50 g de col Armado de las bolas de verde Refrito - 1 chorrito de achiote - 2 dientes de ajo - 1 pimiento verde - 1 cebolla paiteña - 1 cda de sal - 1 pizca de pimienta - 1 pizca de comino - 1 cda de pasta de maní - 1 zanahoria mediana - 100 g de alberja - 2 ramas de perejil Relleno - 2 huevos - pasas al gusto Acompañantes de la sopa - 3 ramas de cilantro