¡Las mejores empanadas de pollo!

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Ingredientes Tapas de empanadas 12u Opcional para la masa casera Harina 0000 400g Agua tibia 150 cc Grasa fundida 50g Sal 1 cda Para el relleno: Supremas de pollo 8u Cebolla 1 Ajo 2 dientes Cebolla de verdeo ½ atado Puerro 1u Un puñado de aceitunas verdes Vino blanco c/n Caldo de verdura c/n Crema de leche 150cc Perejil c/n Sal / pimienta c/n Aceite de oliva c/n Para la  cocción: Aceite para freir c/n ELABORACION: Para la masa:  Hacer una corona con la harina y la sal, agregar en el centro la grasa fundida tibia y el agua también tibia , unir bien hasta conseguir una masa blanda, dejar descansar 30 minutos. Estirar la masa con palo de amasar y cortar los discos. Para el relleno: Limpiar las supremas de pollo. Cortar en cubos En una sarten o plancha comenzar dorando las supremas por todos sus lados. Luego agregar las cebollas y al ajo. cocinar por unos minutos hasta transparentar los vegetales. Sumar el vino blanco y desglasar. Despues incorporar el caldo, la crema y dejar reducir. Terminar de cocinar el pollo. Una vez listo el relleno, dejar enfriar. Armar las empanadas con el relleno y freir.