FARFALLE CON ZUCCHINE | Un ricetta semplice per un piatto troppo buono …

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Buongiorno a tutti, io sono Francesca e vi do il benvenuto nella mia cucina, oggi vi ho preparato una pasta dal sapore estivo, fresco ma avvolgente. Io ho usato le farfalle ma ovviamente potete usare il formato che più vi piace. INGREDIENTI PER 3 PERSONE: 300 g di pasta - 300 g di zucchine di piccole dimensioni - 40 g di grana o parmigiano - qualche foglia di menta - la buccia di un limone grattugiata - aglio in polvere o fresco - olio extravergine e sale q.b. PREPARAZIONE: Lavo bene le zucchine e le spunto, quindi le taglio in 4 parti nel senso della lunghezza, poi a fettine. In una padella verso l'olio extravergine, le foglie di menta e un po' di aglio. Scaldo e unisco le zucchine, faccio saltare per qualche momento poi aggiungo il sale e cuocio per pochi minuti. Intanto porto a bollore l'acqua per la pasta, la salo e cuocio fino a quando non mancheranno 2 minuti. Verso in un mixer metà delle zucchine, qualche foglia di menta, il grana o parmigiano e l'olio, frullo bene e tengo da parte. Quando la pasta sarà quasi pronta la scolo direttamente nella padella insieme alle zucchine e aggiungendo un po' di acqua di cottura finisco di cuocere. Spengo il fuoco e verso le zucchine frullate, salto bene e manteco la pasta, se necessario si può diluire con un pò di acqua, per ultima la scorza del limone grattugiata, un'ultima mescolata e siamo pronti ad andare in tavola. Questo piatto è buonissimo e se dovesse avanzare vi suggerisco di farci una frittata, è divina! Se il video vi è piaciuto vi chiedo un bel mi piace e spero che oltre ad iscrivervi al canale @tiraccontolamiacucina proviate anche la ricetta, attendo i vostri commenti. Vi ringrazio per il tempo che mi avete dedicato #italianfood #food #cooking #cookingathome #ricetta #ricette #foodblogger #cookingwithlove #cookingchannel #cucinaitaliana #pasta #pastalover #pastarecipe #tastyfood