Receta fácil y rápida de paella de conejo y caracoles de José Luis Estevan

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José Luis Estevan, del restaurante Fonda de la Confianza, nos explica cómo preparar arroz de campo, un arroz super gourmet: el arroz de conejo y caracoles. Descubre el paso a paso de esta receta para la que necesitarás los siguientes ingredientes: conejo, caracoles, sofrito de ajo y pimentón y majado de hígados. El resultado se sirve sin acompañamiento porque los sabores del conejo y los caracoles son tan poderosos que no necesitan nada más. Puedes ver el resultado final también en nuestra web: https://www.makro.es/inspiracion-asesoramiento/recetas/arroz/paella-conejo-y-caracoles 00:08 Ingredientes 00:20 Troceamos el conejo 00:34 Doramos el conejo en la paella 00:49 Añadimos ajo, pimentón, tomate triturado y azafrán 00:55 Preparamos el majado, trituramos en un mortero y añadimos a la paella 01:16 Añadimos 4 litros de agua y dejamos cocer media hora 01:22 Añadimos el arroz en forma de lluvia 01:27 Añadimos los caracoles, 4 por persona, y el perejil 01:29 Cocemos a fuego fuerte durante 3 minutos 01:37 Continuaremos con fuego suave 8 minutos 01:43 Terminamos con 3 minutos a fuego máximo 01:50 Servimos sin ningún acompañamiento En la web de Makro encontrarás una selección con las mejores recetas de nuestros chefs asesores: https://www.makro.es/inspiracion-asesoramiento/recetas Consulta también nuestros talleres en Aula Makro para conocer las últimas técnicas y tendencias: https://www.makro.es/inspiracion-asesoramiento/aula-makro Suscríbete a nuestro canal y síguenos en nuestras redes sociales: Facebook: https://www.facebook.com/MakroEspana Instagram: https://www.instagram.com/makroesp Twitter: https://twitter.com/makroESP