30-minute vs. 2-hour vs. 8-hour Chocolate Tart | 濃厚チョコタルト

Video Description

**** Subtitles function/ Fonction sous-titres **** The videos have English, French subtitles. Cette vidéo contient des sous-titres en Anglais et Français この動画は日本語字幕が書いてあります。 **************************************************** 30-minute vs. 2-hour vs. 8-hour Chocolate Tart ⏱ Time stamp⏱ 0:00 B-roll intro 0:12 30-min Chocolate Tart 2:13 2-hour Chocolate Tart 5:09 8-hour Chocolate Tart 10:17 Comments and Tips 13:43 Bloopers (Hedgehog time) 🇬🇧 Ingredients 30-min tart ( no bake chocolate tart recipe ) For a 15 cm tart *crust* 30g Crepes Dentelle biscuits or substitute 30g Melted milk chocolate 30g Nutella or equivalent 1g Fleur de sel (or 0.5g of regular salt) Plastic wrap I use: https://amzn.to/2XVk3Ep *Whipped ganache* 60g Dark chocolate 20g milk chocolate 250g heavy cream 2-hour tart ( classic French Chocolate Tart ) For six to eight 8-cm mini tarts * sweet shortcut pastry * 1 Egg 200g Flour 80g Powdered sugar 120g Butter 25g Almond powder 3g Fleur de sel, Tart ring I use: https://amzn.to/38I8t5v Perforated baking mat: https://amzn.to/39wAOek *Egg wash* 1 Yolk 5g Heavy cream * Chocolate ganache* 150g Dark chocolate 20g Milk chocolate 200g Heavy cream 20g Butter 20g Honey 5g Rhum 8-hour tart (the Ultimate Chocolate Tart ;-) * Chocolate sweet shortcut pastry * Add 15g of cacao powder to the recipe above *Egg wash* 1 Yolk 5g Heavy cream *Hazelnut praline* 150g Hazelnuts or almond or mix of both 100g Sugar 1 pinch salt * Cooked chocolate cream * 140g Dark chocolate 70% cacao 190g Heavy cream 10g Cacao powder 1 yolk Half a beaten egg 30g Maple syrup 80g Milk *tempered chocolate ( decorating chocolate) * Method: https://youtu.be/fF_f4VFhhaY?t=391 25g Dark chocolate 75g Milk chocolate Cacao powder Acetate Sheet (affiliate link) https://amzn.to/3nJTvA7 *Whipped ganache* 15g Milk chocolate 15g Dark chocolate 80g Heavy cream *Chocolate ganache* 20g Dark chocolate 30g Heavy cream 🇯🇵 材料 30分のタルト 15センチのタルト用 *クラスト* 30gクレープデンテルビスケットまたは代替品 溶かしたミルクチョコレート30g 30gヌテラ フルールドセル1g（または通常の塩0.5g） *ホイップガナッシュ* ダークチョコレート60g ミルクチョコレート20g 生クリーム250g 2時間のタルト 6~8 つの8センチのミニタルト用 *ショートペストリー* 卵, 1個 小麦粉 200g 粉砂糖 80g バター 120g アーモンドパウダー25g フルールドセル 3g *エッグウォッシュ* 卵黄、1 生クリーム　5g * チョコレートガナッシュ* ダークチョコレート 150g ミルクチョコレート20g ヘビークリーム200g バター 20g ハチミツ 20g ラム酒 5g 8時間のタルト( 濃厚チョコタルト/ おしゃれタルト) 6~8 つの8センチのミニタルト用 *チョコレートスウィートショートペストリー* 上記のレシピに15gのカカオパウダーを追加します *エッグウォッシュ* 1卵黄 5gヘビークリーム *ヘーゼルナッツプラリネ* 150gヘーゼルナッツまたはアーモンドまたは両方の混合物 砂糖100g 塩一つまみ *調理されたチョコレートクリーム* ダークチョコレート70％カカオ 140g 生クリーム 190g カカオパウダー10g 黄、1卵 溶き卵の半分 メープルシュガー30g 牛乳80g *テンパリングしたチョコレート* https://youtu.be/fF_f4VFhhaY?t=391 ダークチョコレート25g ミルクチョコレート75g カカオパウダー *ホイップガナッシュ* ミルクチョコレート20g ダークチョコレート20g 生クリーム 80g *チョコレートガナッシュ* ダークチョコレート20g 生クリーム 30g 🇫🇷 Ingrédients Tarte Chocolat 30 min Pour une tarte de 15 cm *Fond de tarte* 30g Crêpes Dentelle ou substitut 30g de chocolat au lait fondu 30g de Nutella ou équivalent 2g de fleur de sel (ou 1g de sel ordinaire) * Ganache montée * 60g de chocolat noir 20g de chocolat au lait 250g de crème épaisse Tarte Chocolat 2 heures Pour six à huit mini tartelettes de 8 cm * Pâte sucrée amande * 1 oeuf 200g de farine 80g de sucre en poudre 120g de beurre 25g de poudre d'amande 3g de fleur de sel, * Dorure * 1 jaune 5g de crème épaisse * Ganache au chocolat* 150g de chocolat noir 20g de chocolat au lait 200g de crème épaisse 20g de beurre 20g de miel 5g de rhum Tarte Chocolat 8 heures Pour six à huit mini tartelettes de 8 cm * Pâte sucrée chocolat * Ajouter 15g de poudre de cacao à la recette ci-dessus * Dorure * 1 jaune 5g de crème épaisse * Praliné noisette * 150g de noisettes ou d'amande ou un mélange des deux 100g de sucre 1 pincée de sel * Crème au chocolat cuit * 140g de chocolat noir 70% cacao 190g de crème épaisse 10g de poudre de cacao 1 jaune Un demi oeuf battu 30g de sirop d'érable 80g de lait * chocolat tempéré * méthode: https://youtu.be/fF_f4VFhhaY?t=391 25g de chocolat noir 75g de chocolat au lait Poudre de cacao * Ganache montée * 20g de chocolat au lait 20g de chocolat noir 80g de crème épaisse *Ganache au chocolat* 20g de chocolat noir 30g de crème épaisse ______________________________________ Instagram @patisserie_harri: https://bit.ly/3j8Xsx7 Instagram @ badass_poteto: https://bit.ly/3j5MYh7 Music: Peter Sandberg - Dismantle Johannes Bornlöf - Twinkle of the Lights Johannes Bornlöf - As the Years Go By Subscribers at the time of upload: 277