Brot Backen: Weckmann - traditionelles deutsches Gebäck

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Dieses traditionelles deutsches menschförmiges Gebäck kann man in jeder Bäckerei in Deutschland finden in der Weihnachtszeit. Weckmann: 5 1/2 Cups (700g) Mehl 1 EL(1 Packung) Trockenhefe 1 Cup (250g) warme Milch oder Milch alternative 1/3 Cup (100g) Butter oder Margarine 2 Eier 1/4 Cup (60g) Zucker 1/4 TL Salz 1 TL Vanilleextrakt oder 1 EL Vanillezucker Rosinen oder Nüsse zur Deko 1/4 bis 1/3 des Mehls in eine große Schüssel geben. Trockenhefe und warme Milch dazu (circa Körpertemperatur). Rühren bis kombiniert. Decken und circa 15 Minuten gehen lassen. Butter schmelzen. Butter, Eier, Zucker, Salz und Vanilla zusammen mischen. Zum Vorteig geben und mit einem Löffel rühren bis es nicht mehr geht. Teig kneten bis es geschmeidig ist aber nicht klebrig. Es kann sein, dass man ein Esslöffel oder zwei mehr oder weniger braucht. Decken und der Teig nochmal 15 Minuten gehen lassen. Dann der Teig kurz kneten und entweder in der Form eines Menschens formen oder dick ausrollen und mit einem Lebkuchenmann Ausstecher ausstechen. Ein paar Rosinen oder Nüsse als Augen dazu, aber man kann sie auch als Knöpfe oder sowas benutzen. Decken und noch 15 Minuten gehen lassen. Backen bei 375°F bzw. 200°C 15-20 Minuten je nach Größe des Weckmanns. Der Weckmann soll golden braun sein, aber nicht dunkel. Mit Butter bestreichen, während sie noch heiß sind. Besucht unsere Webseite für meine ganze Tortengalerie! http://www.americanbakeringermany.de Facebook: https://www.facebook.com/American-Baker-in-Germany-1638903412847771/ Instagram: https://www.instagram.com/americanbakeringermany/?hl=de Abonniert für eine neue Torte jede Woche. Lasst uns ein Kommentar, wenn ihr etwas Bestimmtes sehen wollt und wir geben unser Bestes, um es zu verwirklichen. For the English version, click here: https://youtu.be/DFwfqAvHZ_w