Baccalà con patate in umido cucinato in padella: ricetta calabrese della nonna

Video Description

Il baccalà con le patate in umido con la ricetta calabrese della nonna viene cotto in padella con l'aggiunta di un pochino di pomodoro, olive, capperi, origano e, a piacere, peperoncino. E' un grande classico della cucina italiana. Un secondo con contorno che puoi utilizzare anche come piatto unico per la cucina di tutti i giorni. Una preparazione comoda che puoi cucinare in anticipo il giorno prima per il giorno dopo, si mantiene alla perfezione. I passaggi del baccalà con patate: 00:00 Introduzione e tradizione calabrese 00:48 Ingredienti: olive, capperi e patate 01:34 Soffritto lento in padella 01:56 Cottura iniziale delle patate a spicchi 02:28 Come pulire pelle e spine dal baccalà 02:39 Come dissalare il baccalà: il metodo dei 3 giorni in frigo 03:02 Aggiunta del pomodoro e degli aromi 03:23 I capperi e le olive nere infornate (quelle giuste!) 03:43 Come inserire i filetti di baccalà 04:08 Il trucco per girare il pesce senza romperlo 04:50 Fine cottura e consigli per servire 05:01 Come organizzarsi in anticipo per cene e pranzi In Calabria il baccalà non può mancare tra le 13 portate per il cenone della Vigilia di Natale, si usa cucinarlo sia in umido, con o senza patate, che infarinato e fritto. Racconto la storia delle 13 portate nel Menù di pesce per la Cena della Vigilia di Natale facile e veloce🎄 Troverai la ricetta, spiegata passo dopo passo, sul mio Ricettario cliccando sul seguente link 👇 👇 👇 https://dietamediterraneapicetto.altervista.org/ricetta-baccala-con-patate-in-umido-in-padella-ricetta-calabrese-della-nonna/ Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶 #baccalà #baccalaeconpatate #ricettecalabresi #cucinacalabrese #nonnapicetto #perte #ricettafacile #fattoincasa #ricettadellanonna #vigiliadinatale #secondidipesce #cucinaitaliana #italianfood #calabriafood