Insalata con pollo farcito - È sempre mezzogiorno 20/05//2024
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Bruschetta-Stuffed Chicken
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Bruschetta-Stuffed Chicken, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Daniele prepara un secondo piatto goloso e facile da realizzare. Dopo aver aperto il petto di pollo ed averlo battuto per assottigliarlo, lo condisce con sale, pepe e timo limonato. Daniele prepara poi un ripieno con patate schiacciate con un tuorlo, formaggio grattugiato e scorza di limone. Dispone il ripieno al centro del petto e lo arrotola avvolgendolo con il prosciutto crudo. Su un foglio di alluminio e uno di carta da forno sparge le erbe tritate, poi pone al centro il rotolo di pollo e chiude dando una forma di caramella. Inforna per 40 minuti a 180°. Intanto Daniele affetta a julienne la lattuga, quella gentile rossa, il peperone e il sedano. Trasferisce il sedano in acqua e ghiaccio per due ore. Daniele affetta poi il pomodoro ed i rapanelli. In una ciotola crea una salsa mescolando olio, senape, limone, uvetta, sale, pepe. Daniele serve il rotolo di pollo a fette su un letto di insalata condita con la salsa alla senape. Ingredienti per i medaglioni: 400 g di petto di pollo 150 g di prosciutto crudo 2 patate 130 g di formaggio grattugiato 1 tuorlo 1 limone 1 rametto di timo limonato 1 mazzetto di odori Per l'insalata: 1 cespo di lattuga 1 cespo di lattuga gentile rossa 2 carote 1 mazzetto di rapanelli 2 pomodori ramati 1 peperone rosso 2 coste di sedano 1 cucchiaio di senape 30 g di uvetta olio evo sale e pepe Cottura: 190° per 40 minuti