Enhanced Recipesculinary collection
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

PASTA alla BRUMA - RICETTA che DEVI assolutamente PROVARE subito 👨‍🍳

Login to Save
🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
11K views👍 272
PiattoPronto
PiattoPronto
47 recipes on Enhanced Recipes
Follow PiattoPronto to prioritize their recipes in your meal plans, pantry matches, and suggestions

Recipe Information

⏳ Processing
🍳

Dish Identified: Pasta alla Sfumata

Country: IT

Status: This video has been identified as a recipe for Pasta alla Sfumata, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!

Video Description

#pasta #RicettaSemplice #ricette #foodtube #mediterranea #recipe #asmr #ricette #RicettaSaporita#CucinaItaliana #YouTubeCooking #piattopronto #cucina #PastaSemplice #porcini #CucinaMediterranea #italianfood 🍝 TAGLIATELLE AL VINO ROSSO CON SALSICCIA E PORCINI Un primo piatto rustico ma elegante, perfetto per l’autunno! In questa ricetta ti mostro come preparare delle tagliatelle cremose e profumate, condite con salsiccia sbriciolata, funghi porcini e un tocco spettacolare di vino rosso. Il risultato? Un’esplosione di gusto e colore che conquisterà tutti a tavola! Tagliatelle al Vino Rosso con Salsiccia, Funghi Porcini e Concentrato di Pomodoro Ingredienti (per 4 persone): 320 g di tagliatelle fresche all’uovo 300 g di salsiccia sbriciolata 200 g di funghi porcini freschi o secchi (reidratati) 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 bicchiere di vino rosso corposo 1 rametto di rosmarino 1 spicchi d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato (a piacere) Procedimento: 2. Rosolare salsiccia: In una padella ampia, scalda un filo d’olio extravergine, aggiungi gli spicchi d’aglio interi e il rametto di rosmarino. Quando l’olio è profumato, elimina l’aglio e il rosmarino, quindi unisci la salsiccia sbriciolata. Rosola bene a fuoco medio fino a che prende colore. 3. Aggiungere concentrato: Unisci 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro e mescola bene, facendo insaporire la salsiccia per 2 minuti. 4. Sfumare con vino: Versa il bicchiere di vino rosso e lascia evaporare la parte alcolica a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto. 5. Cuocere i funghi: Aggiungi i funghi porcini e cuoci per circa 10 minuti, finché risultano morbidi e il sugo si è ristretto. Aggiusta di sale e pepe. 6. Cuocere la pasta: Nel frattempo, cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolale al dente conservando un po’ di acqua di cottura. 7. Saltare la pasta: Versa le tagliatelle nella padella con il condimento e, se necessario, aggiungi un mestolo di acqua di cottura per amalgamare bene il tutto. 8. Mantecare e servire: Spolvera con parmigiano grattugiato e un filo d’olio a crudo. Mescola ancora e servi subito. Perfetta per: Pranzo della domenica, cena speciale, ospiti dell’ultimo minuto o semplicemente per coccolarti con un piatto ricco e avvolgente. Scrivimi nei commenti se vuoi altre ricette autunnali o primi piatti con la salsiccia! #ricetta #pastafresca #primi #autunnoincucina #salsiccia #funghiporcini #pastagourmet #cucinarustica #vino #tagliatelle per collaborazione franescolagioia@gmail.com