POLLO CON ALMENDRAS EN SALSA DE GRANADA

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- https://www.facebook.com/21alacarta - http://www.clictv.tv/ver/21alacarta/ - https://twitter.com/21Carta ---Todas las promociones dentro del programa, son exclusivas para El Salvador--- Audio file(s) provided by http://www.audiomicro.com POLLO CON ALMENDRAS EN SALSA DE GRANADA INGREDIENTES Aceite Sal y pimienta 2 lbs. De muslos de pollo deshuesado cortado en cubos de 2 pulgadas ½ cebolla blanca 1/2 cdta de cúrcuma 2 tz de espinaca 1 lb de walnuts (nueces) 2 tz de melaza de jugo de granada ¼ tz de azúcar 3 tz de agua 1 cebolla morada para decorar PROCEDIMIENTO Picar la cebolla y sofreírla por 2-3 minutos, colócale sal y la cúrcuma, dejar hasta que la cebolla se vuelva transparente. Poner el pollo en un tazón y salpimentar al gusto. Sacar la cebolla y reserva. En la misma sartén donde se coció la cebolla colocar el pollo a dorar. En una olla colocar el agua, la azúcar y dejamos que se nos disuelva para incorporar la melaza de granada (previamente hacer la melaza de jugo de granada, ponga 1litro de jugo y 1tz de azúcar a reducir hasta que reduzca a 2 tz.) A un procesador, incorporar la cebolla con cúrcuma, walnuts, un poco de aceite y procesar bien. Sacar el pollo para agregar la pasta de nueces triturada en la sartén. Ahora añada la melaza al agua que está en reducción mezcle y agregue al pollo esta mezcla. Cocinar hasta que espese. Agregue, entonces el pollo nuevamente, la espinaca y dejar que se cocine todo. Decore con cebolla morada finamente picada en julianas.