Cosciotto di agnello ripieno - E' sempre Mezzogiorno 29/03/2021
Recipe Information
⏳ ProcessingDish Identified: Lamb Shanks Italian Style
Country: IT
Status: This video has been identified as a recipe for Lamb Shanks Italian Style, but full recipe details (ingredients, steps, equipment) are still being generated by our AI system. Please check back soon!
Video Description
https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno - Nella tradizione italiana non esiste Pasqua senza l'agnello, una carne che non potrebbe non essere nelle corde di un cuoco romano come Simone Buzzi, il quale, per l'occasione ce lo propone in una versione ripiena. Ingredienti: 800 g cosciotto di agnello, 1 testa d'aglio, rosmarino, semi di finocchio, 1 bicchiere di vino bianco, mezzo limone, olio evo, sale e pepe, 200 g patate novelle, 2 carciofi, 1 testa d'aglio, sale e pepe. Per il ripieno: 3 uova, 20 ml latte, 1 carciofo, 8 fette scamorza, 40 g pecorino grattugiato, 16 fette di prosciutto crudo, 100 g guanciale a fette